Panissa | Ricetta tipica ligure
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Panissa | Ricetta tipica ligure
La cucina di KatyIngredienti
- farina di ceci
- focaccia
- ketchup
- limoni
- olio per friggere
- pane
- panini
- patatine fritte
- polenta
- pomodori
- sale
Ricetta
...taglia a fette con sezione semicircolare, si taglia a cubetti e si serve fredda o tiepida, condita con olio e limone oppure si friggono le striscioline in abbondante olio, dando origine alle Fette , analoghe alle panelle palermitane; si servono salate da sole o, pi spesso, dentro un panino speciale, a forma di piccola focaccia bianca senza crosta, rotonda, piatta e senza sale: pane con le fette. A Savona il panino con le fette un vero e proprio must . Ogni savonese che si rispetti ha mangiato almeno una volta in vita sua un panino con le fette, e ogni crocerista che fa scalo a...
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