Maionese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maionese", scopri come si prepara.
Maionese
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Ingredienti
- aceto
- limoni
- maionese
- olio
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
procedimento abbastanza facile, l'importante ricordarsi che gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente altrimenti si rischia che non leghino e che la maionese impazzisca.
Ingredienti per la maionese 2 tuorli 200 g circa d'olio 1/2 limone o due cucchiai di aceto bianco sale La maionese si pu fare sia a mano che con un frullatore, se optate per la prima opzionein una ciotola mettete i tuorli e insaporiteli con un pizzico di sale.
Quindi cominciate a versare l'olio a goccia a goccia mescolando gli ingredienti con una piccola frusta o un cucchiaio di legno.
Appena il composto si addensa diluitelo con uno spruzzo di limone (o d'aceto) e proseguite alternando olio e limone sino a esaurimento.
Questo procedimento pi difficile e richiede una buona manualit nel mescolare.
Io preferisco la versione nel frullatore.
Verso nel bicchiere un tuorlo e un uovo intero, aggiungo il sale e aggiungo due cucchiai d'olio e un.
