Biscotti della salute
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti della salute", scopri come si prepara.
Biscotti della salute
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- zucchero
Ricetta
preparazione un po' lunga ma facile e soprattutto ne vale la pena.
Ingredienti per i biscotti della salute 250 gr farina 00 250 gr farina manitoba 110 gr zucchero 65 gr burro 25 gr lievito di birra acqua qb Ho sciolto il lievito in 1 bicchiere di acqua tiepida, ho impastato con 200 gr gr di farina 00, ho ottenuto un impasto appiccicoso che ho fatto lievitare in una terrina coperta con pellicola per 3 ore.
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Trascorso il tempo di lievitazione ho preso il mio impasto (lievitino) e ho aggiunto la restante farina 00, la manitoba, il burro ammorbidito e lo zucchero, ho impastato bene bene fino ad ottenere un impasto bello liscio (se necessario aggiungere n o' di acqua).
Ho fatto lievitare altre 3 ore, sempre coperto con pellicola.
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Trascorse le 3 ore ho ripreso la pasta e l'ho reimpastata, ho dato la forma di due filoncini e.
