Linguine al basilico e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine al basilico e mandorle", scopri come si prepara.
Linguine al basilico e mandorle
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Ingredienti
- basilico
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- pesto
- pinoli
Ricetta
Procedimento: Prendete il basilico, recuperate le foglie.
Lavatele e asciugatele con un canovaccio.
Usate un minipimer a immersione o un robot da cucina.
Un piccolo segreto, per evitare che il pesto si annerisca, ponente il boccale del robot o del minipimer nel freezer prima di utilizzarle.
Il raffreddamento delle lame eviter l'eccessivo calore durante la rotazione, che provoca l'ossidazione del basilico.
Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, e frullate alla velocit che vi pare a seconda che vogliate un pesto pi setoso o pi granuloso.
Io lo preferisco pi granuloso, resta pi legato alla pasta.
Lessate le linguine in abbondante acqua calda salata.
Scolate e saltate le linguine con il pesto fresco.
Servite decorando il piatto con basilico fresco e qualche mandorla.
Buon appetito.
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