Linguine al basilico e mandorle
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Linguine al basilico e mandorle
La cucina di MauroIngredienti
- basilico
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- pesto
- pinoli
Ricetta
...Procedimento: Prendete il basilico, recuperate le foglie. Lavatele e asciugatele con un canovaccio. Usate un minipimer a immersione o un robot da cucina. Un piccolo segreto, per evitare che il pesto si annerisca, ponente il boccale del robot o del minipimer nel freezer prima di utilizzarle. Il raffreddamento delle lame eviter l'eccessivo calore durante la rotazione, che provoca l'ossidazione del basilico. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, e frullate alla velocit che vi pare a seconda che vogliate un pesto pi setoso o pi granuloso. Io lo preferisco pi granuloso, resta...
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