Farfalle con asparagi, zucca e scaglie di pecorino siciliano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con asparagi, zucca e scaglie di pecorino siciliano", scopri come si prepara.
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Farfalle con asparagi, zucca e scaglie di pecorino siciliano
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- asparagi
- burro
- cipolla bianca
- olio
- pasta tipo farfalle
- pepe nero
- sale
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Lavate e pulite gli asparagi. Eliminate la parte dura del gambo e tagliate gli asparagi a rondelle. Pulite la zucca e tagliatela a dadini. In una padella, rosolate la cipolla in olio e burro. Unite gli asparagi e la zucca. Continuate la cottura a fuoco medio. Aggiungete un po' di acqua tiepida, per facilitare la cottura degli asparagi. Regolate con il sale e terminate la cottura. Tagliate delle fettine sottili di pecorino siculo, ci serviranno per la decorazione e per conferire il tocco finale al nostro piatto. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata. Scolate le...
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