Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.

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Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.

La cucina di Mauro
Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.
Ingredienti
  • crostini
  • olio
  • pane
  • patate
  • pepe rosa
  • sale
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Prendete la zucca, privatela della buccia e dei semi. Tagliatela a tocchetti. Pelate le patate, lavatele e tagliatele tocchetti. Mettete la zucca e le patate in una pentola a pressione, coprite per met con acqua e regolate con il sale. Cuocere per circa 20 min dopo che la pentola andata in pressione. Alla fine della cottura, lasciate che la pentola sfiati, quindi apritela. Recuperate la zucca e patate eliminando l'eccesso di acqua. Ponete in un boccale, aggiungete un filo di olio e, con un minipimer o con un robot da cucina, frullate fino a ottenere una crema setosa e...

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