Apple crumble

L’ _Apple crumble_ è un piatto tradizionale britannico tipico della stagione autunnale, quando le mele sono a loro massima maturità e possono essere utilizzate per creare un delizioso dessert. Il nome “crumble” deriva dal fatto che il cibo a base di mele viene coperto da una crosta di ingredienti che si “rompe” al termine della cottura, esponendo la morbidezza delle mele al palato. Questo piatto è un convitato di presenza nella tavola inglese estiva, specialmente a settimana in bancarella. La tipica presentazione comprende la zuppa di mele calda condita con zucchero a velo e latte, accompagnata da un cucchiaio di crema fredda.

• Grattugia il succo di un limone, prima di toglierne la buccia e preparare gli ingredienti per la torta base.
• Taglia le mele in cubetti, mettendoli a guarnire una tortiera da 20 cm.
• Mischia i tre tipi di zucchero con un pizzico di sale in un recipiente e aggiungine il succo di mele, ottenendo una crema cremosa.
• In un altro recipiente, unisci mandorle e nocciole tostate, insieme alla polvere di cannella.
• Mescola la farina, il burro molto freddo e la miscela ottenuta precedentemente, in modo da raggiungere una consistenza polverosa.
• Aggiungi il composto allo scono di mele, facendo attenzione che i cubetti non rimangano esposti.
• Copri la torta da trentacinque notti e spennella il composto fino a coprirne la tortiera completamente, dando una maggiore consistenza mediante la manicure.
• Infine versate al trucco ghiaccio la crema di yogurth e ricordatevi di mescolare bene!
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