Sugo al pomodoro senza soffritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo al pomodoro senza soffritto", scopri come si prepara.
Sugo al pomodoro senza soffritto
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipollotti
- origano
- pomodori
- pomodorini
- sugo
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Iniziare lavando bene tutti i pomodori.
A questo punto spellare i pomodori a grappolo: togliere il picciolo e fare una croce sulla pelle nella parte inferiore del pomodoro (attenzione a non intaccare la polpa).
Buttare i pomodori in acqua bollente per circa 20 secondi (si vede che la pelle inizia a staccarsi).
Prendere i pomodori e appena si sono raffreddati staccare la pelle (a questo punto l'operazione molto semplice).
Successivamente svuotare tutti i pomodori e tagliarli a cubetti.
Mettere i pomodori in una pentola insieme allo spicchio d'aglio schiacciato e al cipollotto tagliato ad anelli.
Iniziare la cottura a fuoco basso (per circa 20 minuti), tenendo la pentola coperta e mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungere basilico tritato e origano.
A questo punto con un frullatore ad immersione formare il nostro sugo al pomodoro.
Una parte del sugo la uso per condire la pasta mentre con quello rimasto preparo.
