Risotto all'arancia - ricetta veloce e leggera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all'arancia - ricetta veloce e leggera", scopri come si prepara.
Risotto all'arancia - ricetta veloce e leggera
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Ingredienti
- aglio
- arance
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggi
- olio
- parmigiano
- riso arborio
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Iniziamo come sempre a preparare gli ingredienti: Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano, aglio e la scorza di 1 arancia in 1L di acqua salata.
Filtrare e tenere in caldo.
Preparare il trito (fine) di cipolla (1/4), carota piccola (1/2) e sedano (1/2 costa piccola).
In una padella scaldare l'olio e farvi soffriggere il trito di cipolla, carota e sedano.
Aggiungere il riso, tostarlo e sfumare con il vino.
Portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo vegetale man mano che viene assorbito dal riso.
A 5 minuti dalla cottura mettere il succo di arancia e farlo assorbire per bene.
Spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio mescolando affinch raggiunga la giusta cremosit.
Servire subito e gustare spolverizzando a piacere con altro formaggio.
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