Risotto ai porri e speck

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai porri e speck", scopri come si prepara.

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Risotto ai porri e speck

Mamma, ho fame!
Risotto ai porri e speck
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • porri
  • riso roma
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • speck
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Iniziamo apreparare il brodo facendo bollire in acqua salata per almeno 30 minuti lo scalogno, l'aglio, la carota ed il sedano. Filtrare e tenere in caldoil 'brodo' che servir per la preparazione del risotto. Durante tutta la ricetta ricordatevi di mescolare spesso con un cucchiaio di legno. A questo punto possiamo pulire i porri tagliando le estremit e la prima foglia (anche la seconda se danneggiata). Tagliare i porri a rondelle molto sottilie farli appassire in olio e pochissimo burro utilizzando una padella adatta. Successivamenteaggiungere lo speck e...

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