Pesto di zucchine e mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di zucchine e mandorle", scopri come si prepara.

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Pesto di zucchine e mandorle

Mamma, ho fame!
Pesto di zucchine e mandorle
Ingredienti
  • mandorle
  • olio
  • parmigiano
  • pesto
  • sale
  • sugo
  • trofie
  • verdure
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Tostare le mandorle in una padella. Prendere le zucchine: lavarle, asciugarle e tagliarle molto fini. In un mixer mettere le zucchine sminuzzate, il parmigiano, le mandorle, un pizzico di sale e l'olio. Mescolare tutto per alcuni minuti fino ad ottenere una 'crema' (in ogni caso assaggiare sempre il sugo e regolare gli ingredienti in base ad i propri gusti personali).Nel frattempo cuocere le trofie in acqua salata, scolarle e tenere un po' di acqua di cottura. Mantecare la pasta con il pesto e l'acqua di cottura. Servire. Seguimi su Twitter e su...

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