Pasta e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli", scopri come si prepara.
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Pasta e fagioli
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aglio
- cannellini
- carote
- cipolla
- fagioli secchi
- legumi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ditalini
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione: Mettere a bagno i fagioli per 8-12 ore. Trascorso questo periodo di tempo soffriggere in olio il trito di cipolla, carote, sedano, rosmarino e aglio schiacciato (privato dell'anima). Aggiungere i legumi (scolati e sciacquati dall'acqua di ammollo) e coprire con abbondante acqua. Cuocere per circa 30 minuti in pentola a pressione (potete anche usare una pentola normale aumentando ovviamente i tempi di cottura dei legumi). Solo a questo punto (i fagioli sono cotti) aggiungere il sale e fare bollire a pentola scoperta per qualche minuto. Passare una parte dei fagioli con...
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