Dolcetti di Santa Lucia o Lussekatter
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolcetti di Santa Lucia o Lussekatter", scopri come si prepara.
Dolcetti di Santa Lucia o Lussekatter
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Ingredienti
- biscotti
- brioches
- burro
- farina manitoba
- focaccine
- latte
- lievito di birra
- mandarini
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta sultanina
- zafferano
- zucchero
Ricetta
Preparazione Scaldare leggermente il latte (deve essere appena tiepido).
In una ciotola sminuzzate il lievito, aggiungete un cucchiaino di zucchero e un po di latte.
Mescolate bene per sciogliere il lievito e fate riposare per 10 minuti.
Fate sciogliere il burro, unitevi il latte tiepido, poi aggiungete lo zafferano el'uvetta tenendone da parte un po per la decorazione.
In una ciotola mettete farina zucchero e sale.
Versarci sopra il composto di latte e lievito, amalgamando bene unite.
Incorporate l'uovo e impastando per bene unite anche il latte con l'uvetta.
Lavorate per una decina di minuti, fino a rendere l'impasto morbido ed elastico.
Mettete in una ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare in un posto tiepido per 40/50 minuti, fino al raddoppio di volume.
Poi riprendete l'impasto e impastatelo delicatamente e dividetelo in 12/15 porzioni uguali, lavorateli per ottenere dei cilindri sottili, poi arrotolate le estremit in.
