Biscotti stelle di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti stelle di Natale", scopri come si prepara.
Biscotti stelle di Natale
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- estratto di vaniglia
- farina
- limoni
- spumante
- succo di limone
- torrone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Mettete in un mixer la farina setacciata, il cacao, lo zucchero a velo ed infine il burro freddo tagliato a cubetti.
Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso, poi trasferitelo su una spianatoia infarinata.
Formate una fontana e mettete al centro le uova, lavorate finoad ottenere un impasto compatto ed elastico.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per una mezz'ora.
Stendete l'impasto con un mattarello sulla spianatoia infarinata e formate una sfoglia dello spessore di 4-5 mm.
Con gli stampini a forma di stella ricavate tante sagome che forerete al centro mediante altri stampini a stella di dimensioni inferiori.
Posizionarle i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180 per 13-15 minuti.
Fate raffreddare su una griglia.
Nel frattempo preparate la ghiaccia.
Mettere l'albume in una ciotola e montarlo leggermente, unire uno alla volta gli altri.
