Biancomangiare al caramello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biancomangiare al caramello", scopri come si prepara.
Biancomangiare al caramello
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Ingredienti
- amido di mais
- caramello
- croccante di mandorle
- estratto di vaniglia
- latte di mandorla
- limoni
- mais
- mandorle
- ribes
- scorza di limone
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Lavate il limone, tagliate la scorza prelevando solo la parte gialla.
In una pentola versare il latte, aggiungere la scorza di limone, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
Quando il latte arriva a bollore, togliere dal fuoco, eliminare la scorza.
In una ciotola mettete l'amido di mais, poi versateci sopra il latte caldo a filo, mescolando con la frusta a mano.
Unite lo zucchero.
Versate tutto nel tegame e scaldate a fiamma bassa.
Fate cuocere per circa otto/dieci minuti, mescolando continuamente nella stessa direzione fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Versare la crema negli stampini monoporzione, lasciate raffreddare, poi mettete a rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
Nel frattempo preparate il caramello.
In un tegame dal fondo spesso, mettete a scaldare a fuoco basso lo zucchero semolato (Attenzione, per non rovinare il caramello, non mescolate mai, se necessario scuotete un po la pentola).
In un altro pentolino,.
