Croissant sfogliati con lievito madre o con lievito di birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant sfogliati con lievito madre o con lievito di birra", scopri come si prepara.
Croissant sfogliati con lievito madre o con lievito di birra
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina manitoba
- lavanda
- lievito di birra
- limoni
- marmellata
- miele
- nutella
- panna
- pasta sfoglia
- sale
- uova
- zafferano
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: Fate fondere 50 g di burro e lasciatelo intiepidire.
Ammorbidite il lievito madre con l'acqua tiepida, unite poi lentamente la farina setacciata, il burro fuso, la vanillina, la scorza del limone grattugiata e le 2 uova.
Ultimate con lo zucchero e un pizzico di sale e impastate per bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Prendete una ciotola, infarinatela leggermente e ponete l'impasto al suo interno avendo cura di coprirlo per bene con la pellicola.
Lasciate riposare per 12 ore nel frigorifero.
Trascorso il tempo necessario riprendete l'impasto e aiutandovi con un p di farina ed un mattarello stendetelo fino a formare un rettangolo di circa 5 mm di spessore.
Ora prendete il burro restante ( 250 g ) e ponetelo tra 2 fogli di carta forno, schiacciatelo per bene un p con le mani e un p con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
Togliete il foglio di carta forno sopra al burro e con.
