Biscotti con farina di farro integrale

La ricetta Biscotti con farina di farro integrale ci riporta alle tradizioni culinarie della campagna italiana, dove il farro è stato per secoli il re degli ingredienti. Questi biscotti rustici e fragranti sono tipici dei paesi collinari, dove vengono preparati per accompagnare un buon caffè o un tè caldo, magari in occasione di una festa paesana o di una riunione di famiglia.

Il farro, con il suo sapore lievemente dolce e nutrizionale, si sposa alla perfezione con il burro e lo zucchero a velo, creando un biscotto croccante e fragrante.

Per preparare i biscotti con farina di farro integrale, inizia ponendo in una ciotola capiente il burro ammorbidito e lo zucchero a velo. Mescolali fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

• Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Incorpora la farina di farro e il farro intero, setacciati insieme con una forchetta.
• Aggiungi un pizzico di sale e mescola ancora.
• Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
• Riprendi l’impasto e lavoralo fino a ottenere una sfoglia elastica.
• Taglia la sfoglia in forme desiderate e disponile su una teglia foderata di carta forno.
• Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati.

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