Una finestra sul cuore...

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Ingredienti
  • albumi
  • biscotti
  • burro
  • farina di farro
  • farro
  • lievito
  • limoni
  • sale
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparare la ghiaccia: 1 albume d'uovo senza tracce di tuorlo 400 gr circa zucchero a velo qualche goccia di succo di limone 1 pizzico di cremor tartaro acqua q.b. Mettere l'albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l'acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti. Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz'ora. Diluire un po di ghiaccia e stenderla su tutto il biscotto, evitando la finestrella. Lasciare asciugare la ghiaccia per un...

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