Jalebi dolce indiano famoso fritto sciroppo acqua zucchero

Ingredienti

• cardamomo
• farina di ceci
• lievito
• limoni
• olio
• pastella
• sciroppo
• succo di limone
• zafferano
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione: Sciogliere il lievito in un cucchiaino d'acqua e fatto cio aggiungerci la farina di ceci, lozucchero e l'olio, mescolare bene il tutto.

Aggiungere poco alla volta circa mezza tazza d'acqua fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare riposare per circa un ora.

Preparare lo sciroppo mettendo in un pentolino l'acqua lo zucchero,lo zafferano,il cardamomo,il succo di limone e fare bollire per un 4-5 .

Aquesto puntomettere la pastella inuna sacca a poche con un beccuccio dal buco abbastanza stretto.

Mettere in una padella a scaldare l'olio, quando sar caldo con la sacca a poche premete in modo da far cadere il composto nel'olio e formatedeicerchi.

Girateli frequentemente finche non saranno dorati.

Una volta fritti immergeteli nello sciroppo per qualche secondo, gustateli!!! Io li ho provati anche in quest'altro modo (non sono pi jalebi, ma a me sono piaciuti lo stesso), una.

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