Biscotti a forma di cono gelato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti a forma di cono gelato", scopri come si prepara.
Biscotti a forma di cono gelato
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito vanigliato
- limoni
- succo di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
tagliare la pasta con l'aiuto di un tagliabiscotti.
Cuocere a 180 per circa 10 minuti Per la ghiaccia reale: 1 albume d'uovo 400 g di zucchero a velo qualche goccia di succo di limone 1 pizzico di cremor tartaro acqua q.
Mettere l'albume con lo zucchero, il limone e il cremor tartaro in una planetaria e montare, aggiungere un filino di acqua alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza, possiamo fare la prova del bastoncino, se immergiamo un bastoncino in mezzo alla ghiaccia, e questa lascia una scia che impiega circa 20 secondi per sparire allora vuol dire che pronta.
Possiamo colorare la ghiaccia con colori alimentari.
Trasferire la ghiaccia in un sac poche o in un barattolo a chiusura ermetica, mai lasciarla scoperta, secca molto velocemente! Iniziare disegnandoi bordi di tutti i biscotti, poi diluire un po di ghiacciacon poche gocce di acqua (propio poche) e riempire l'interno dei.
