Cosa è il fondant?
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cosa è il fondant?", scopri come si prepara.
Cosa è il fondant?
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Ingredienti
- marzapane
- pasta di mandorle
- zucchero
Ricetta
preparazione simile alla pasta di zucchero, morbidissima e malleabilissima, una volta preparata va avvolta subito nella pellicola, perch a contatto con l'aria secca abbastanza velocemente.
Il gusto un po' meno buono.
Su alcuni libri indicato di mischiare met Sugarpaste con met Flowerpaste per ottenere una pasta pi facile da modellare e che tenga bene la forma.
IL marzapane o pasta di mandorle, meno elastico della PdZ, all'estero viene usata per coprire le torte, facendo uno strato di marzapane intermedio tra la torta e la Sugarpaste.
Il gusto ovviamente molto buono.
La Mexican Paste, una variante della gum paste .
Si fa aggiungendo gomma adragante alla pasta di zucchero.
Sia la mexican paste che la gum paste servono per fare i fiori per decorazioni.
Essendo una pasta pi elastica della pdz consente di assottigliarla maggiormente dando ai fiori quell'effetto di veri petali.
Il pastigliaggio .
