torta a forma di osso in pasta di zucchero
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta a forma di osso in pasta di zucchero", scopri come si prepara.
torta a forma di osso in pasta di zucchero
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Ingredienti
- cacao amaro
- crema al cioccolato
- farina
- latte
- lievito
- pan di spagna
- panna fresca
- panna montata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa prepariamo il pan di spagna (ho seguito la ricetta classica raddoppiando la dose perch la torta era per circa 20 persone).
In una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica iniziamo a sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente.
Aggiungiamo pian piano 200 g di zucchero, un pizzico di sale, e continuiamo a sbattere fino ad ottenere un impasto cremoso.
Successivamente montiamo a neve durissima le chiare, e, continuando a sbattere aggiungiamo lo zucchero rimasto.
Versiamo la neve sopra i tuorli, mescoliamo la farina con la frumina e setacciamo il tutto sul composto, e per ultimo aggiungiamo le due bustine di lievito.
Incorporiamo il tutto ruotando la terrina e muovendo la frusta (o il cucchiaio) dal basso verso l'alto, per non smontare la neve.
Versiamo l'impasto in uno stampo rettangolare (di circa 26 cm) imburrato ed infarinato e facciamo cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti nella.
