LE TEMPS DE CREPES - CREPES CHEVRE E NOCI

Ingredienti

• burro
• crepes
• farina
• formaggi
• latte
• noci
• pastella
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

PREPARAZIONESetacciate la farina, mettetela in una ciotola ed aggiungete un pizzico di sale e il latte.

Mescolate molto bene finch non saranno eliminati tutti i grumi.

Sbattete le uova a parte ed aggiungetele al composto insieme al burro fuso.

A questo punto coprite l'impasto e lasciatelo riposare mezz'ora in frigo.

In una padella antiaderente scaldate una noce di burro e poi una mestolata della pastella, facendo attenzione che si distribuisca in modo uniforme.

Fate cuocere circa un minuto (controllate che la crpe sia dorata) e poi giratela e fatela cuocere dall'altra parte.

Una volta cotta mettetela in un piatto e passate alla seconda!LA FARCITURAQuesta preparazione va benissimo per essere farcita con ingredienti sia salati che dolci ed io vi propongo:1-2 fette di salmoneFormaggio chevreNoci Pepe rosaRucola Prendete una crpe gi cotta e rimettetela nella padella.

Iniziate a mettere sopra il chevre e fatelo sciogliere.

Poi aggiungete gli altri ingredienti, tranne.

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