RISOTTO PERE E GRUYERE DOP
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RISOTTO PERE E GRUYERE DOP
Miriam in cucinaIngredienti
- brodo
- cipollotti
- formaggi
- miele
- noce moscata
- noci
- olio
- pepe
- pere
- riso
- sale
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
...PREPARAZIONE:In un'ampia padella mettetete un filo d'olio ed i cipollotti tagliati finemente. Farte rosolare ed aggiungete il riso, facendolo tostare finch non sar traslucido. Una volta tostato sfumate col vino bianco.Aggiungete le pere a pezzetti e continuate la cottura bagnando col brodo. Verso i 2/3 della cottura aggiungete il formaggio precedentemente grattugiato (lasciatene da parte 2 cucchiai) e le noci spezzettate.Mentre terminate la cottura aggiungete il sale il pepe ed un pizzico di noce moscata ed in ultimo i due cucchiai di formaggio lasciati da parte.Servitelo poi al dente e...
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