CROSTATINE SENZA COTTURA CON LEMON CURD E LAMPONI

CROSTATINE SENZA COTTURA CON LEMON CURD E LAMPONI

Ingredienti

• biscotti
• burro
• lamponi
• limoni
• scorza di limone
• succo di limone
• tuorlo d'uovo
• zucchero di canna

Ricetta

...Preparare la base sbriciolando i biscotti in un robot da cucina, sciogliere il burro a bagno maria e mescolare insieme alla polvere di biscotti.Ricoprire con della pellicola trasparente il fondo degli stampi per le crostatine in modo da facilitare l'estrazione della base di biscotto quando pronto.Versare il composto degli appositi stampi e pressare bene il fondo e i bordi. Tenere in frigo per almeno 3 ore o anche tutta la notte.Preparare la lemon curd, sbattendo i tuorli in una ciotola, aggiungere zucchero e succo di limone e trasferire il tutto in un pentolino. Cuocere a bagnomaria...

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