Crackers GLUTEN FREE con Mousse di Batata speziata con bacche di Pepe Rosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crackers GLUTEN FREE con Mousse di Batata speziata con bacche di Pepe Rosa", scopri come si prepara.

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Crackers GLUTEN FREE con Mousse di Batata speziata con bacche di Pepe Rosa

Arcobaleno in Cucina
Crackers GLUTEN FREE con Mousse di Batata speziata con bacche di Pepe Rosa
Ingredienti
  • bacche di pepe
  • crackers
  • farina di ceci
  • farina di grano saraceno
  • olio
  • sale
  • sale marino integrale
Ricetta

...Tagliare dei quatrati 3x3 e infornare su teglia da forno ricoperta da carta forno leggermente oleata.Cuocere a 180 gradi per 15 minuti . Seguire questo momento per fare in modo che i crackers non si cuociano troppo . Per la mousse di Batata pulirla bene sotto l'acqua senza sbucciarla . Fare dei tocchi grossolanamente e mettere a lessare con acqua fredda. Bastano una 20ina di minuti . Trattenere un po' di acqua di cottura e frullare i tocchi di batata con olio e sale. Otterrete una crema emulsionata parecchio densa . Se utilizzate un sac poche per decorare i crackers fate in...

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