gallina farcita brodo
Ricetta, ingredienti e consigli per "gallina farcita brodo", scopri come si prepara.
gallina farcita brodo
https://blog.giallozafferano.it/segreticasalinghi/
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- gallina
- olio
- pane raffermo
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- tortellini
- uova
Ricetta
Preparazione: togliete le interiori alla gallina, lavatela bene con acqua fredda sotto acqua corrente, poi mettetela a sgocciolare in un colapasta.
Nel frattempo preparate l'impasto, prendete il pane raffermo immergetelo in un contenitore con dell'acqua fredda e poi strizzatelo.
Passate il pane strizzato in un altro contenitore e versate l'olio, il prezzemolo tagliato a pezzetti, le uova sbattute con una forchetta precedentemente, aggiungete il formaggio pecorino e il sale.
Impastate un po' tutti questi ingredienti tra loro e poi imbottite la gallina.
Inserite tutto l'impasto all'interno della gallina e poi chiudete con spiedini oppure cucite con ago e cotone da cucina.
Dopo eseguito questo lavoro, inserite la gallina farcita in una pentola piena d'acqua fredda, ora potete preparare il brodo aggiungendo un po' di pomodoro, sale, prezzemolo, sedano, una patata sbucciata, cipolla tagliata a fettine e una carota.
Fate cuocere bene.
