Supplì al nero di seppia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì al nero di seppia", scopri come si prepara.

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Supplì al nero di seppia

Serena Cucina
Supplì al nero di seppia
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • farina
  • mozzarella
  • nero di seppia
  • olio
  • pane
  • pangrattato
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • sale
  • seppie
  • siero
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...preparato un brodo vegetale, che mantengo caldoedaggiungo piano piano, un mestolo alla volta, al riso mantecando continuamente. A 3/4 di cottura del risoaggiungo l'inchiostro e continuo a girare fino a cottura. Servo con una mangiata di prezzemolo tritato. Ora immaginiamo di aver cotto riso per un esercito e ne avanza mezza pentola, come lo recuperiamo' Ma facciamo isuppl SUBITOOOOO A riso freddo prepariamo delle polpette allungate,nascondendo all'interno 1 cubetto di mozzarella, che ho precedentemente tagliato a cubetti e fatto scolare un po' del suo siero. Passo...

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