Supplì al nero di seppia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì al nero di seppia", scopri come si prepara.
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Supplì al nero di seppia
Serena CucinaIngredienti
- aglio
- brodo vegetale
- farina
- mozzarella
- nero di seppia
- olio
- pane
- pangrattato
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- seppie
- siero
- uova
- vino bianco
Ricetta
...preparato un brodo vegetale, che mantengo caldoedaggiungo piano piano, un mestolo alla volta, al riso mantecando continuamente. A 3/4 di cottura del risoaggiungo l'inchiostro e continuo a girare fino a cottura. Servo con una mangiata di prezzemolo tritato. Ora immaginiamo di aver cotto riso per un esercito e ne avanza mezza pentola, come lo recuperiamo' Ma facciamo isuppl SUBITOOOOO A riso freddo prepariamo delle polpette allungate,nascondendo all'interno 1 cubetto di mozzarella, che ho precedentemente tagliato a cubetti e fatto scolare un po' del suo siero. Passo...
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