Moscardini e piselli in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moscardini e piselli in bianco", scopri come si prepara.
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Moscardini e piselli in bianco
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- brodo vegetale
- moscardini
- olio
- piselli
- pomodori
- sale
- scalogno
- seppie
- seppioline
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo a pulire le seppioline levando la pelle, l'artiglio e svuotando il cappello; poi laviamo bene. Tritiamo lo scalogno e lasciamoloimbiondire in una padella abbastanza grande con l'olio, circa 2, 3 cucchiai. Uniamo i moscardini, li saltiamo per qualche secondo e sfumiamo con una spruzzata di vino. Aggiungiamo poi i piselli e mezzo bicchiere d'acqua o brodo vegetale, saliamo e copriamo. Per la versione con il pomodoro, la salsa va aggiunta in questo passaggio del procedimento. Lasciamo cuocere finch le seppie saranno morbide aggiungendo, se serve,...
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