Mezzi paccheri alla pajata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzi paccheri alla pajata", scopri come si prepara.
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Mezzi paccheri alla pajata
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- carne
- carote
- cipolla
- olio
- pajata
- pasta tipo paccheri
- pasta tipo rigatoni
- peperoncino
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Preparo per prima cosa un trito grossolano di sedano, carota e cipolla che faccio soffriggere in padella con un po' d'olio, quando saranno rosolati aggiungo la pajata tagliata a pezzetti ed il peperoncino, faccio scottare.
Sfumo ora con il bicchiere di vino e lascio evaporare.
Aggiungo la salsa di pomodoroe un paio di bicchieri d'acqua e lascio cuocere bene, coperta.
Aggiusto di sale.
Nel frattempo lesso i rigatoni, li scolo molto al dente e li condisco con il sugo, li servo spolverati da abbondante pecorino romano.
Buon appetito! .
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