La Bomba Calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Bomba Calabrese", scopri come si prepara.
La Bomba Calabrese
https://www.serenacucina.com/
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- aglio
- basilico
- capperi
- carne
- formaggi
- funghi
- melanzane
- olio
- olive verdi
- origano
- pane
- peperoncino piccante
- peperoni
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale grosso
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
prepararla: Piccantino o Bomba calabrese con verdure a crudo Ingredienti: 1,5 Kg di peperoni 1,5 Kg di melanzane 500 g di acciughe sotto sale (200 g) Sale grosso q.
Aceto di vino bianco q.
Olio extravergine di oliva q.
Aglio (1 spicchio piccolo) Basilico Prezzemolo capperi e pomodori secchi peperoncini (8 grandi e piccantissimi) Ho lavato e affettato le verdure.
Ho fatto degli strati in una grande ciotola cospargendoogni strato di sale grosso.
Ho coperto con un piatto e messo sottopeso.
Ho lasciatoriposare per circa 24 ore.
Trascorse queste ore le verdure hanno perso moltadella loro acqua, le ho quindi strizzatemolto bene.
Le ho rimesse nella ciotola e le horicoperte con l'aceto.
Ho lasciato riposare per 3 ore, dopodich ho scolato e strizzato di nuovo molto bene.
Ho unitoalle verdure il basilico, il prezzemolo, le acciughe ben lavate, l'aglio, una manciata di capperi, una decina di pomodori secchi ed ho.
