Ricetta pomodori ripieno di riso al forno
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Ricetta pomodori ripieno di riso al forno
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Ingredienti
- aglio
- amido
- basilico
- cozze
- olio
- patate novelle
- pepe
- pomodori
- riso arborio
- sale
Ricetta
Lavare i pomodori
Tagliare il cappello dal parte del picciolo
Svuotare i pomodori della polpa senza romperli
Mettere la polpa in una ciotola, pestarla con una forchetta, aggiungere un pizzico di sale, pepe, basilico, aglio tritato e olio extravergine di oliva
Aggiungere il riso e lasciarlo per 30 minuti a mollo
Pelare e tagliare le patate a tocchetti e lasciarle a mollo in acqua con sale
Pulire le cozze a frutto ad aggiungerle al riso qualche momento prima della farcitura dei pomodori
Prendere un tegame da forno, aggiungere un pò d'olio extravergine di oliva, aggiungere le patate e i pomodori farciti e chiusi con il cappello precedentemente tagliato
Infornare a 180° per 45 minuti evitando che l'acqua di cottura si asciughi completamente e che il pomodoro si.
