Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi", scopri come si prepara.

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Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi

L'Oro in Tavola
Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi
Ingredienti
  • aglio
  • besciamella
  • funghi cardoncelli
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo paccheri
  • pepe
  • pomodori
  • ricotta fresca
  • sale
  • salsicce
  • vino bianco
Ricetta

...tagliati a pezzettini. Fare assorbire il sughetto. Mescolare in una ciotola la ricotta e il parmigiano grattugiato 80 gr fino ad ottenere una crema. Aggiungere il sale e il pepe. Unire il composto alla salsiccia e i funghi intiepiditi Bollire i paccheri e scolarli a metà cottura. Condire i paccheri con un pò di olio extravergine per evitare che si attacchino Oliare il tegame e aggiungere la besciamella o la passata di pomodoro per coprire il fondo Disporre i paccheri in piedi partendo dall'esterno in modo circolare fino a riempire il tegame Mettere in un sac a poche il composto e...

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