Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi", scopri come si prepara.
Paccheri ripieni di salsiccia, ricotta e funghi
https://www.lorointavola.it/
Ingredienti
- aglio
- besciamella
- funghi cardoncelli
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pomodori
- ricotta fresca
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
tagliati a pezzettini.
Fare assorbire il sughetto.
Mescolare in una ciotola la ricotta e il parmigiano grattugiato 80 gr fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il sale e il pepe.
Unire il composto alla salsiccia e i funghi intiepiditi
Bollire i paccheri e scolarli a metà cottura.
Condire i paccheri con un pò di olio extravergine per evitare che si attacchino
Oliare il tegame e aggiungere la besciamella o la passata di pomodoro per coprire il fondo
Disporre i paccheri in piedi partendo dall'esterno in modo circolare fino a riempire il tegame
Mettere in un sac a poche il composto e riempire i paccheri.
Aggiustare di sale, aggiungere un po di noce moscata e spolverare con parmigiano grattugiato
A piacere possiamo condire con besciamella o passata di pomodoro
Infornare a 180° per 30 minuti e accendere il grill negli ultimi 5.
