Orata in crosta di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata in crosta di patate", scopri come si prepara.
Orata in crosta di patate
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Ingredienti
- alloro
- burro
- carne macinata
- limoni
- olio
- orate
- patate
- pepe nero macinato
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparare la marinata per spennellare ed insaporire l'orata aggiungendo vino, tre cucchiai di olio, sale e pepe in una ciotola e mescolando
Tritare timo, alloro e aghi di rosmarino ed aggiungere alla marinata
Tagliare le patate e rondelle sottili con un tagliapatate
Lessarle 5 minuti e lasciare raffreddare
Preparare in una teglia da forno una base di patate e spennellare con la marinata
Adagiare l'orata e spennellare con la marinata
Coprire con il resto delle patate, spennellare e salare
Versare il resto della marinata nel tegame
Infornare a 200° per 10 minuti, poi abbassare a 180° per altri 10 minuti
Coprire coda e testa con carta di alluminio
Controllare la cottura tirando la coda o direttamente la carne dell'orata
Servire.
