Come preparare il condimento all'acciuga

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Come preparare il condimento all'acciuga

L'Oro in Tavola
Come preparare il condimento all'acciuga
Ingredienti
  • aceto
  • capperi
  • limoni
  • olio
  • olive nere
  • pepe
  • succo di limone
Ricetta

...Tritare finemente olive e capperi e pestarli nel mortaio o con un cucchiaio Aggiungere la pasta di acciughe Premere il succo di limone ed aggiungerlo poco a poco assaggiando per verificarne l'acidità della salsa Pizzico di pepe Q.B. olio evo fino ad ottenere la densità della salsa...

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