Castagnole al limoncello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnole al limoncello", scopri come si prepara.
Castagnole al limoncello
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Ingredienti
- alcool
- bicarbonato
- burro
- coriandolo
- farina 00
- limoncello
- limoni
- liquore
- olio
- scorza di limone
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparate dalla mamma.
Castagnole al limoncello ricetta liberamente tratta da quella di Montersino 300g acqua 45g burro 30g zucchero 210g + 110g farina 00 4 uova circa (le mie pesavano 260g) la scorza grattugiata di mezzo limone 20g limoncello 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio ' Setacciare la farina con il bicarbonato e tenere da parte.
Mettere a bollire l'acqua, lo zucchero e il burro.
Appena raggiunta l'ebollizione versare in un colpo solo i 210g di farina e mescolare vigorosamente finch il composto non ben amalgamato e si stacca dalle pareti.
Togliere dal fuoco e mettere a raffreddare completamente (eventualmente mettere il recipiente con l'impasto a mollo in acqua fredda).
Una volta raffreddato, mettere tutto nella planetaria, aggiungere la scorza di limone e uno per volta le uova, assicurandosi che ognuno venga ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
Unire i rimanenti 110g di farina e, da ultimo,.
