Zuppa di funghi misti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di funghi misti", scopri come si prepara.
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Zuppa di funghi misti
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- basilico
- cipolla rossa
- crostini
- dadi
- funghi misti
- galletti
- mandorle
- olio
- pane tostato
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
...mettetela a soffriggere insieme al rosmarino, lasciatela imbiondire poi aggiungete i funghi. Salate i funghi e lasciateli cuocere per circa mezz'ora, rigirandoli con delicatezza affinch non si disfino. Trascorsa la mezz'ora aggiungere l'acqua ed il dado. Portate la zuppa a bollore, quando cominciano le prime bolle abbassate il fuoco, mettendolo al minimo e lasciate bollire pian piano per un'altra mezz'ora. Una volta spenta lasciatela freddare una decina di minuti, sbattete le 2 uova e versatele sul fondo della zuppiera, aggiungere la zuppa lentamente, mescolando energicamente....
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