Apple pie americana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Apple pie americana", scopri come si prepara.
Apple pie americana
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- gelato alla crema
- latte
- limoni
- maizena
- mele
- noce moscata
- noci
- sale
- spezie
- succo di limone
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
preparata dalle contadine con lo scopo di consumare le mele prima che marcissero.
Al 1361 risale la prima ricetta scritta in cui l'apple pie appare citata come Tartys in Applis .
Gli ingredienti non sono molto dissimili da quelli dell'odierna apple pie, salvo che per l'impiego di alcune spezie e il maggior uso di zucchero.
Se oggi lo zucchero un ingrediente facilmente reperibile cos non eranel XIV,ingrediente raro e alquanto costoso, tanto che, facendo un paragone, oggi sarebbe come pagarlo ben 100 dollari al kg! In America invece, prima dell'arrivo di Colombo le mele non esistevano, esse arrivarono insieme alla torta con i primi pellegrini Inglesi.
Il successo di questa torta di mele fu tale in tutti gli States da essere oggi considerato il vero e proprio dolce nazionale prendendo il nome di American Pie .
Negli USA l' apple pie talmente radicata nella tradizione che esistono ben due giorni dedicati alla sua celebrazione - National Apple.
