Risotto con salsiccia, raspadura e fichi: non avrei scommesso un euro!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con salsiccia, raspadura e fichi: non avrei scommesso un euro!", scopri come si prepara.

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Risotto con salsiccia, raspadura e fichi: non avrei scommesso un euro!

Una Favola in Tavola "Il Mondo di Ortolandia"
Risotto con salsiccia, raspadura e fichi: non avrei scommesso un euro!
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cannella
  • formaggi
  • marmellata di fichi
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • pomodori
  • porto
  • ricotta
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
  • scalogno
  • sugo
  • uova
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...preparare la marmellata di fichi e cannella. Eh si, perch dopo la borsina che mi aveva regalato Gloria, ho trovato al mercato dei fichi e cos ho comprato una bella cassettina e mi sono data da fare! Niente ricotta affumicata e speack, sostituiti con formaggio Raspadura, tipico della mia zona, che oltretutto senza lattosio quindi perfetto per me e salsiccia mantovana fresca che avevo comprato al mercato quella stessa mattina. Ho voluto provare anche un riso nuovo e ha tenuto molto bene la cottura! Una versionemeno delicata e raffinata della sua, maavevo troppa'gola' di...

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