Gnocchi al tegamino con provola affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al tegamino con provola affumicata", scopri come si prepara.

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Gnocchi al tegamino con provola affumicata

Chiamatemi Zia
Gnocchi al tegamino con provola affumicata
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • farina
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pomodori pelati
  • sale
  • sugo
Ricetta

...PROCEDIMENTO Lessare le patate piuttosto morbide e schiacciarle bene. Non devono rimanere grumi o si sentiranno all'assaggio. Quando questa sorta di pur tiepido, cominciamo ad incorporare la farina, impastando con le mani e il sale. Si former un impasto ben sodo, che avr bisogno di almeno 10 minuti di frigo per rassodarsi per bene. Passato questo tempo, cercate di formare dei serpentelli di 2cm di diametro (o poco meno) e tagliateli a tocchetti. Con il retro di una forchetta o l'attrezzo apposito, rigateli schiacciandoli con il pollice e avrete pronti i vostri gnocchi. ...

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