Fiori di zucca in pastella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca in pastella", scopri come si prepara.

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Fiori di zucca in pastella

Chiamatemi Zia
Fiori di zucca in pastella
Ingredienti
  • acqua gassata
  • albumi
  • bicarbonato
  • birra
  • farina
  • fiori di zucca
  • latte
  • olio di semi
  • pastella
  • pepe
  • sale
  • uova
  • verdure
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO Cominciate col pulire i fiori di zucca. Privateli del pistillo e del gambo e sciacquateli bene. Riponeteli poi su carta assorbente per evitare di combinare macelli una volta che saranno nell'olio caldo. Adesso tocca alla pastella. In una ciotola montate un albume a neve con un pizzico di sale. Da parte mescolate un bicchiere di farina con quanto latte riesce ad assorbire. Deve risultarne un impasto colloso e abbastanza molle. Aggiungete anche un pizzico di sale, di bicarbonato e pepe se preferite. Quindi aggiungetevi il bianco d'uovo montato e mescolate...

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