zucca affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "zucca affumicata", scopri come si prepara.

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zucca affumicata

La Taverna degli Arna
zucca affumicata
Ingredienti
  • crackers
  • crostini
  • erbe aromatiche
  • limoni
  • maionese
  • olio
  • sale
  • semi di lino
  • spezie
  • succo di limone
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Pulire e togliere la buccia alla zucca napoletana, dalla pelle liscia e sottile. Affettarla sottilmente con l'aiuto di una mandolina. Metterla in un contenitore, con coperchio, in cui avrete mescolato due cucchiai di olio di oliva e il succo di mezzo limone in cui stemperare la paprika e un cucchiaino di sale affumicato danese. L'intensit dell'affumicatura proporzionale alla quantit di spezie e sale utilizzati, da dosare in base al proprio gusto. Chiudere il contenitore e riporlo in un luogo fresco per almeno due ore. Togliere le fette di zucca marinate,...

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