torta crudista al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta crudista al cioccolato", scopri come si prepara.
torta crudista al cioccolato
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 3 Ore
Ingredienti
- agrumi
- alghe
- anacardi
- arance
- cacao
- cioccolato
- datteri
- farina di mandorle
- frumento
- germogli
- limoni
- mandarini
- mandorle
- marmellata di albicocche
- succo di limone
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa mettere sciacquare abbondantemente i semi di frumento e metterli in ammollo per una notte.
Scolarli e metterli nel germogliatore o in contenitori di plastica bucati, per farli germogliare.
Attendere un paio di giorni, mantenendo la giusta umidit.
Mettere in ammollo, per tre ore, gli anacardi.
e preparare l'iris moss lavando bene l'acqua e idratandola per 1 ora circa.
Frullare l'alga reidratata con 100 ml di acqua e ottenere un gel.
In un frullatore mettere i germogli di frumento con gli anacardi ammorbiditi, 3 datteri, il gel di irish moss, un cucchiaio disucco di limone e il cacao in polvere.
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
Trasferire il composto in una ciotola ed aggiungere la farina di mandorle.
Dovr diventare un composto asciutto e ben lavorabili.
Se fosse necessario aggiungere ulteriore farina di mandorle.
Stendere met dell'impasto in una teglia coperta di carta da forno e livellarlo.
