La ricetta torta crudista al cacao e goji rappresenta un perfetto equilibrio tra sapore e beneficio. Questo piatto tipicamente crudista, ovvero realizzato senza la cottura, risalta per la sua ricchezza di frutta fresca e secca, unita all’aspetto delizioso del cacao e della sua associazione con la frutta secca goji.
Per preparare la ricetta, segue questi passaggi:
- Disfa i fichi, i datteri, il kiwi e la frutta fresca e raccogli tutti questi ingredienti in un grande contenitore.
- Scegli alcune noci del brasile e le noci di macadamia e tritali delicatamente in un ciotola.
- Raccolti tutti gli anacardi, raccolli le noci e aggiungili al contenitore con la frutta fresca.
- In un ciotola separata, mescola il cacao con la cannella, la vaniglia e il succo di limone.
- Aggiungi le noci del brasile e di macadamia alla miscela di cacao, riponendo il contenente in un minimo del forno sotto le fette di limone per una breve immersione (questa è l’unica parte non puro crudismo nella ricetta) ovvero prepara lo stampo per la torta crudista per 5-7 minuti per una cottura esatta, mettici una fette di limone (questa età circa la preparazione di qualsiasi torta) per avvolgere sia la torta e tutelare il forno bagnandolo con acqua caldo.
- Mitai in insieme le noci, la cocca e il contenitore con la frutta fresca e poi presso una fonte continua aggiunta l’unione di noci, cocca e di cacao, che andrà poi estratto a mano a mano e presso se si prepara questo torta crudista oppure non accade.
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