cuscus mediterraneo
Ricetta, ingredienti e consigli per "cuscus mediterraneo", scopri come si prepara.
cuscus mediterraneo
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- arance
- basilico
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- cipolla bianca
- fagiolini
- garam masala
- legumi
- noci
- olio
- pere
- punte di asparagi
- sale
- sciroppo
- sedano
- spezie
- zafferano
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Lavare e spuntare tutte le verdure.
Tagliare in maniera omogenea tutte le verdure in tocchetti, avendo cura di tenere intatte le punte di asparagi.
Scaldare il brodo vegetale.
In una capiente padella o ciotola, versare il cuscus e sgranarlo con due cucchiai di olio e l'aiuto di una forchetta.
Versare sul cuscus il brodo caldo e lasciare riposare.
Quando sar completamente assorbito, sgranare nuovamente il cuscus con l'aiuto della forchetta.
Nel frattempo scaldare, in una padella meglio se in un wok, un filo d'olio evo.
Mettere a cuocere le verdure, partendo dalle carote e dai fagiolini ed aggiungendo in ultimo gli asparagi.
Cuocere, facendo saltare le verdure e aggiungendo un filo d'acqua qualora fosse necessario.
Verso la fine della cottura, dopo circa 20 minuti, salare e cospargere con le spezie garam masala.
Condire il cuscus con le verdure e aggiungere i ceci, precedentemente lessati.
Guarnire con basilico fresco e un filo di olio.
