- Lava il carciofo e cerca di aprire le foglie.
- Mettilo in una pentola con acqua calda bollente e lascialo lessare con la parte inferiore rivolta verso il basso per circa 20 minuti.
- Scolalo e condiscilo con un filo di olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi foglioline di tartufo sott’olio, conservate in un vaso speciale, per un tocco di raffinatezza.
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