crostata di mele crudista
Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata di mele crudista", scopri come si prepara.
crostata di mele crudista
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Tempo di preparazione: 2 Ore
Ingredienti
- burro di cacao
- cacao
- cannella
- datteri
- farina di mandorle
- limoni
- mandorle
- mele golden
- nocciole
- sciroppo
- semi di chia
- semi di girasole
- succo di limone
- uva
Ricetta
Procedimento: per prima cosa preparare la base della torta.
Sciogliere a bassissima temperatura il burro di cacao.
Frullare, in un mixer i semi di girasole con le nocciole e il succo di mezzo limone.
Trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere il cacao crudo in polvere e il burro di cacao liquefatto.
Mescolare fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.
Stendere l'impasto in una teglia e livellarlo.
Trasferire la teglia in frigorifero per far rassodare il composto.
Nel frattempo preparare la salsa.
Frullare, nel mixe, le mele con i datteri, precedentemente ammollati in acqua, e il succo di limone.
Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere la cannella a piacere e l'uva sultanina.
Tagliare le 3 mele a fettine sottilissime e metterle a marinare nel succo di limone e sciroppo di agave.
Riprendere la frolla e guarnirla con la crema.
Coprire con uno strato di fettine di mela e nuovamente con uno di crema.
Alternare la crema alle.
