Polpettone ai pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone ai pistacchi", scopri come si prepara.
Polpettone ai pistacchi
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Ingredienti
- carne di manzo
- carne macinata
- manzo
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- tacchino
- uova
- vitello
Ricetta
mettetelo in una terrina capiente.
Aggiungete la carne, le uova intere, il parmigiano grattugiato, una grattatina di noce moscata (a piacere), il prezzemolo e met dei pistacchi frantumati grossolanamente; aggiustate di sale e pepe.
Miscelate "possibilmente con le mani" fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Mettete in frigo coperto con pellicola e lasciate riposare.
Questo impasto pu tranquillamente essere conservato diversi giorni in frigo, sempre ben coperto.
Portate il forno a temperatura: 180/200- statico.
Ungete uno stampo da plum-cake, spolverizzatelo bene con il pan grattato.
Prendete la ciotola con la carne condita, con le mani foggiate tutto l'impasto in un salsicciotto e mettetelo nello stampo.
Con il pennello passate un po' di olio sul polpettone e poi distribuitevi 2 cucchiai di pan grattato mescolato al resto dei pistacchi tritati, premendolo un pochino affinch aderisca il pi possibile alla carne.
Irrorate con un filo di olio e.
