Fusilli risottati al radicchio e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli risottati al radicchio e zafferano", scopri come si prepara.
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Fusilli risottati al radicchio e zafferano
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- cipolla rossa
- latte
- olio
- pancetta
- pasta tipo fusilli
- pepe
- radicchio
- sale
- zafferano
Ricetta
...Mettete sul fuoco 600 ml di acqua senza sale.Tagliate a striscioline il radicchio lavatelo e lasciatelo a bagno.In una padella capiente mettete 2 cucchiai di olio, cipolla e pancetta affettati finemente. Accendete il fuoco e fate rosolare a fuoco dolce.Aggiungete il radicchio senza scolarlo troppo dell'acqua, amalgamatelo un po' con gli altri ingredienti e quindi aggiungete la pasta e mescolate di nuovo.Cominciate ad aggiungere l'acqua, due o tre mestoli per cominciare, e mescolate per non far attaccare la pasta al fondo della padella.Dopo 5 minuti aggiungete altra acqua e mescolate ancora....
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