Polpette al forno di Zucca e Carne Trita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al forno di Zucca e Carne Trita", scopri come si prepara.
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Polpette al forno di Zucca e Carne Trita
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- aglio
- carne macinata
- olio
- pane raffermo
- pasta tipo ravioli
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- senape
- soda
- spezie
- tortellini
- uova
- zucca
Ricetta
...tagliare a dadini e finire di cuocere in padella con poca acqua e 2 cucchiai di Olio EVO (ho preferito procedere in questo modo perch la zucca mantovana molto soda). La zucca pronta quando si infilza facilmente con una forchetta ma non si disfa. Frullare la zucca con il minipimer o un robot da cucina e trasferire in una terrina. Unire la carne trita, l'uovo intero, il grana, il pecorino, le spezie, l'aglio finemente triturato e la senape. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiustare di sale e di pepe (il pane raffermo in questo caso non servito perch...
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